Terroir es-tu là ?

Le terroir est un concept. Depuis quand existe-t-il et l’utilise t-on, que signifie t-il exactement, que révèle t-il sur notre époque, comment distinguer le vrai du faux ?
Une chose est sûre, le concept de terroir est devenu tendance. Les producteurs, industriels comme artisans s’en réclament, et les consommateurs en raffolent. Quant à la France, elle s’en dit la patrie et le diffuse dans le monde entier. Le concept de terroir a ses admirateurs mais aussi ses détracteurs. Aujourd’hui, la mode est au « pur terroir », laquelle se nourrit d’un néo-romantisme en quête d’identité, de racines mais aussi d’interactions avec la nature.
Ainsi, l’appellation Cahors ambitionne d’élaborer de « grands vins de terroirs ».  Comment compte-t-elle s’y prendre ? Peut-elle réussir ?..

Intervenant :   Jérémy ARNAUD
Terroir Manager
Formation à l’Ecole Supérieure de Commerce de Dijon. Il accompagne des collectifs existants, comme l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors, pour la définition de leur identité et de leur progression commerciale, principalement dans le domaine du vin (Beaujolais, Faugères, Cahors)

Tarifs : gratuit pour les adhérents – 5€ pour les non-adhérents.