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Société
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Identité gastronomique nationale et gastro-nationalisme
Espace Maurice Faure 38 rue de la République, Prayssac, FranceTexte en attente Intervenant : Laurent AUSSET Coordination master Gastronomie, vins culture et société- Institut Supérieur du Tourisme de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, Université Jean Jaurès, Toulouse, site de Cahors …
