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Aujourd’hui

  • Identité gastronomique nationale et gastro-nationalisme

    Centre universitaire Maurice-Faure 273 Avenue Henri Martin, Cahors, France

    LE GASTRONATIONALISME La gastronomie participe de l’identité nationale, particulièrement à compter de la constitution des états nations aux 18 et 19èmesiècles. Les processus de construction, d’institutionnalisation et de valorisation des identités culinaires nationales sont en fait complexes, diversifiés et évolutifs, soumis aux contextes politiques et diplomatiques, à des facteurs économiques et commerciaux, sans oublier les …

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  • L’histoire de l’orgue et son fonctionnement

    Cathédrale de Cahors Place Jean Jacques Chapou, Cahors

                                    Orgue de la Cathédrale Saint-Étienne – CAHORS Première partie sur l’histoire de l’orgue et sur son fonctionnement Deuxième partie : pièces jouées pour illustrer les couleurs et registres de l’orgue Pedro de Araujo (XVIIème) - Batalha de 6° tom Jean …

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